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食品スーパーに「魚一心」が進出 生鮮品を充実 札幌

回転ずし「魚一心」を経営する外食チェーンの東和システム(札幌、江場将和社長)が食品スーパー事業に進出することになり、十日、札幌市手稲区内に一号店を開業する。店舗名は「ウィズ・マート」で、回転ずしの仕入れノウハウを生かして生鮮品の品ぞろえを充実させ、既存スーパーと差別化を図る。

 東和システムは道内外のショッピングセンターを中心に、回転ずし店や炉端焼き店など十店を展開している。スーパーへの進出は手稲区曙町の手稲山口団地内で長年営業してきたスーパーが昨年十一月に閉店し、同社の関連会社が購入したのがきっかけ。当初はすし工場として利用する予定だったが、地元住民からの存続要望が高かったことから食品スーパーとして再開することを決めた。

 店舗面積は約六百平方メートル。営業時間は午前十時から午後七時までとし、人件費を抑える。ただ、団地内に約二千世帯が居住し、効率的な宅配が可能なことから、営業時間外の配達も行う予定だ。

 年商目標は十億円で、一号店が軌道に乗れば多店舗展開も検討する。江場社長は「小型店は大手が目を向けないので、空き物件も出やすく勝算がある。地域住民の生活の拠点となる市場風のスーパーを目指したい」と話している。

(北海道新聞 引用)
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