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正月用ミツバもうすぐ出番 北斗で出荷最盛期

【北斗】雑煮など正月料理に欠かせないミツバの出荷作業が、北斗市内のビニールハウスで最盛期を迎えている。

 同市開発の岡村憲一さん(60)のハウスでは、二十四日に収穫を開始。三十センチほどに伸びたミツバを包丁で刈り取った後、水洗いし、百グラムごとに束ねて一キロ入りの箱に詰めている。正月用のため、二十七日までが勝負。家族とパートの約二十人がかりで作業に追われている。

 岡村さんの長男の栄士さん(34)は「今年の出来はまずまず。でも、灯油の値上がりは痛いですね」と苦笑いする。

 新函館農協大野基幹支店によると、市場価格は昨年よりやや高めの一キロ約二千円。函館を中心に札幌にも出荷される。

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